Slaný koláč s cuketou a mozzarellou

 I naše pozdě zasazené cukety začínají plodit a tak pomalu zase začínám řešit každoroční otázku "Co z nich?". Letos už jsem přidala jsem cuketu do leča, dělala z ní salát a grilovala jsem jí, v plánu je ještě buchta z cukety a cuketový nákyp. Ale tentokrát jsem chtěla vyzkoušet něco nového, tak jsem se nechala inspirovat na stránkách Míši Landové (tady), kterou asi většina z vás zná spíš v souvislosti se sladkým pečením, protože byla jednou z porotkyní soutěže Peče celá země.. 

Suroviny (2 porce)

listové těsto (rozválené)

5 lžic rajčatové  passaty

2 stroužky česneku

125 g mozzarelly (1balení)

cca 100 g cherry rajčátek (žampionů)

1 - 2 cukety (spíše menší)

sůl, pepř, 

koření (třeba oregano nebo tymián)

Listové těsto jsem si rozrolovala i s pečícím papírem na plech (lze samozřejmě použít i listové těsto nerozrolované a nebo si udělat domácí - v tom případě ho pak rozválíme na plech vyložený pečicím papírem). Ohnutím krajů jsem vytvořila  nízké okraje koláče a ostatní plochu jsem propíchala j vidličkou. Těsto (kromě krajů) jsem potřela passatou, ve které jsem rozmíchala dva utřené stroužky česneku. Mozzarellu jsem částečně nakrájela a částečně natrhala na kousky, které jsem rozložila na passatu. Do mezer jsem přidala plátky cherry rajčátek (v původním receptu byly žampiony). Cuketu jsem nakrájela na tenké plátky a pokladla jsem jimi celou plochu koláče. Nakonec jsem koláč osolila, lehce opepřila a posypala kořením. Použila jsem oregano a tymián, ale stejně by asi koláči slušela bazalka nebo provensálské koření. Plech s koláčem jsem dala do trouby vyhřáté na 220°C, přepnula na horkovzduch a teplotu snížila na 200°C. Pekla jsem asi 30 minut.

Příště si asi nechám plátky cukety malinko "vypotit" (ze začátku cuketa pouštěla vodu víc, než by se mi líbilo, ale nakonec to dopadlo dobře a nadměrně mokrý koláč nebyl). A  až budu péci koláč i pro manžela, tak přidám ještě trochu nadrobno nakrájené šunky).