Salát z cukety

 

My jsme letos sázeli cukety a dýně až někdy na začátku června, a to jsem si je  ještě pěstovala ze semínek, protože sazeničky už v žádném zahradnictví v okolí neměli. Semínka mi sice docela dobře vzešla a sazeničky taky chytly a rostou na obvyklém stanovišti (tedy skoro uzrálém kompostu) jako z vody. Takže zatímco v přechozích letech jsem touhle dobou už řešila "co s nimi" (myšleno s cuketami), tak letos ještě žádné vlastní nemáme. Ale díky hodné sousedce se v mé lednici ocitly přece jen dva kousky. Původně jsem si z nich chtěla upéct cuketový nákyp, ale pak se mi v těch vedrech nechtělo zapínat troubu, takže jsem použila recept, který jsem zahlédla v nějaké diskusi na netu, a udělala jsem si cuketový salát.

Suroviny (1 porce)

menší cuketa

2 lžíce olivového oleje

1 lžíce balsamica

necelá lžíce medu

1 stroužek česneku

sůl, pepř

sezamové semínko

Cuketu jsem škrabkou nastrouhala na podélné plátky (pokud už má cuketa jadýrka, tak jen tu část bez nich) a v míse nasolila. Nechala jsem ji chvíli odležet a mezitím jsem si oleje, balsamica a medu umíchala zálivku (česnek jsem tentokrát vynechala, protože jsem ho neměla doma). Nasolenou cuketu jsem pak vyždímala od vody, kterou pustila, trochu opepřila a posypala sezamovým semínkem (měla jsem obojí, tak obojím). Já jsem salát použila jako přílohu k uzenému lososovi, ale určitě se salát bude hodit i třeba ke grilovaným masům). Určitě ho ještě někdy udělám a zkusím to i s tím česnekem, co jsem tentokrát do zálivky nedala.

A omlouvám se za design, především za upatlaný talíř. Nějak jsem si toho všimla až při úpravě fotek a to už šance na přefocení nebyla, neb salát byl zkonzumován.