Koláč s tvarohem a hruškami

Hrušky  patří mezi mé oblíbené ovoce, takže když jsem před časem v Lidlu zahlédla pěkné velké kousky, tak jsem neodolala. Něco jsem snědla jen tak a poslední dvě, které už byly docela hodně zralé (a to já moc nemusím, preferuji spíš tvrdší) jsem se rozhodla využít na pečení. Inspirací mi byl recept na blogu Snědeno, ale trochu jsem si ho poupravila (jak je občas mým zvykem)
 

Suroviny na těsto
250g hladké mouky
100 g másla
65 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
1 vejce
3 lžíce studené vody
1/2 balení prášku do pečiva
špetka soli
Suroviny na náplň
100 ml zakysané smetany
20 g vanilkového cukru
1/2 vanilkového lusku
1  vanilkový pudink
250 g měkkého tvarohu (měla jsem vaničkový)
1 vejce
2 velké hrušky 

25 g mandlových lupínků  

Smícháme sypké suroviny na těsto, přidáme vejce a na kousky pokrájené máslo a zpracujeme na těsto. Propracovávala jsem rukou a těsto je opravdu hodně drobivé (na úplné spojení jsem mu nakonec pomohla 3 lžícemi studené vody, které v původní receptu nebyly). Kouskek těsta si necháme na posypání (než  připravíme náplň, tak ho strčíme do mrazáku). Zbytek rozprostřeme, resp. namačkáme do vymazané a vysypané formy.
Na náplň prošleháme tvaroh, vejce, zakysanou smetanu, pudinkový prášek a vyškrábnutou dužinu vanilkového lusku. Směe vylijeme na těsto. Hrušky uloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na širší plátky. Ty rozložíme na tvarohovou náplň a posypeme mandlemi a zbytkem těsta (já ho nastrouhala na hrubém struhadle, ale stačí rozdrobit). Pečeme na 180° až 190° asi 35 minut.

 

 

 
(Podle původního receptu do náplně patří místo zakysané smetany 200 ml mléka, ale já ho doma neměla a navíc mi přišlo, že s ním už by byla náplň hodně tekutá, takže jsem trochu zaimprovizovala).