Obrácený piškot s jalbky

Už dávno jsem se chystala upéct obrácený  jablečný koláč. Ale když jsem se k tomu konečně rozhoupala a probírala se recepty, tak jsem zjistila, že mi na každý doma chybí nějaká surovina nebo je v koláči karamel, který já zrovna nemiluju. Až mne v komentáři pod jedním článkem zaujal recept od VendyW, na který kromě jablek už byly potřeba jen pár dalších surovin. A to takových, které mám doma v podstatě pořád. Takže ten zvítězil, byť to není typický tarte tatin.

 

Suroviny
4 vejce
200 g polohrubé mouky
200 g cukru
2 velká jablka
máslo na formu
cukr a skořice na posypání  jablek

 

Vejce jsem s cukrem dala do šlehače a nechala cca 15 minut šlehat. Mezitím jsem si v koláčové formě rozpustila kousek másla a formu jím vymazala. Z jablek jsem vykájela jádřince a nakrájela je na tenké plátky. Ty jsem rozložila do formy, lehce posypala cukrem a skořicí.  Mezitím se mi vejce s cukrem ušlehala do světlé pěny, do které jsem už jen z lehka vmíchala mouku a těstem jsem zalila jablka. Pekla jsem na 180° asi 35 minut. Upečený koláč jsem nechala chvíli vychladnout ve formě, pak jsem nožem opatrně uvolnila boky a koláč překlopila na tác.

 

 

 Těsto je hezky vláčné, byť poměrně sladké, ale to se dobře doplňovalo s mírně navinulými jablky,Koláč byl dobrý jak samotný, tak doplněný mírně oslazenou ušlehanou smetanou. Jen asi příště do této formy zkusím udělat  těsto jen ze 3 vajec, protože bylo poměrně vysoké a málem mi vyběhlo z formy. 
Vendy děkuji za recept 💛.