neděle 26. ledna 2020

Nakládaný sýr

Nakládaný sýr jsem dělala už před Vánoci - jako jedlý dárek pro kolegy (proto to balení s vánočním ubrouskem). Ale nechtěla jsem ho sem dávat dřív, než budu mít nějaké ohlasy a než ho sama ochutnám, abych nenabízela recept na "zajíce v pytli".  Ale ohlasy mám pozitivní a já sama jsem skleničku, která mi zbyla, "zbodla" na jeden zátah (tak rychle, že jsem ho zapomněla vyfotit nandaný na talířku). Takže si myslím, že to sem jako inspirační recept můžu dát - jedlý dárek se může hodit nejen na Vánoce ...

Suroviny
různé druhy sýrů
(já použila balkán, mozzarelu a cheedar)
sušená rajčata v oleji
česnek
rozmarýn
olivy (já měla černé i zelené)
celý pepř
olivový nebo slunečnicový olej


Postup je samozřejmě velmi jednoduchý - sýry nakrájíme na kostičky, olivy  a česnek na plátky. Sušená rajčata jsem měla domácí cherry, takže jsem je nechala v celku, ale pokud by byla kupovaná, chce je to taky pokrájet na menší kousky. Nakrájené sýry vrstvíme do skleničky - střídáme při tom druhy a prokládáme kousky oliv, česneku, rajčat a větvičkami rozmarýnu a snažíme se vrstvit hodně na těsno.  Nakonec přidáme pár kuliček pepře a zalijeme olejem tak, aby všechen sýr byl potopený (je dobré skleničkou několikrát lehce klepnout, aby se olej dostal i do malých mezer). Skleničky uzavřeme a sýr necháme aspoň 14 dní odležet v lednici (já ho jedla po 4 týdnech a byl OK). Před konzumací skleničku vyndáme z lednice a necháme aspoň hodinu v pokojové teplotě.



Pokud jde o množství, tak jsem na 10 skleniček (obsah kolem 200 ml) použila asi 200 g čedaru, 250 g mozzarely a 600 g balkánu, asi po 100 g oliv, 5 stroužků česneku,  skleničku sušených rajčat a něco přes půl litru oleje.


25 komentářů:

  1. Ahoj,
    to je super tip na dárek, to se mi bude určitě hodit, úplně vím, komu to vyrobím:-) Takže moc děkuji:-)
    Hanka z ciculka.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, to jsem ráda, že jsem inspirovala. Bylo to cílem - přesný recept tady ani není potřeba ;)

      Vymazat
  2. Tyhle jedlé dárky jsou vždy přijaty s úspěchem, také sýry nakládám. Máš to moc hezké Stáňo.
    Ála

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Álo, já jedlé dárky "páchám" kolegům docela často - o rok dřív jsem dělala pečený čaj.

      Vymazat
  3. Stáňo, dělám nakládané sýry všeho druhu celkem často, jak pro nás, tak jako dárek. Musím říct - vždycky úspěch :o)
    Ty tvoje vypadají skutečně skvěle!
    Měj klidné pondělí, Helena

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Heleno, já nakládala sýry poprvé, ale myslím, že mi to docela vyšlo.
      Hezký den

      Vymazat
  4. Díky, že jsi mi tuto dobrotu připomněla. Dělávala jsem nakládané sýry a poslední dobou nějak na to zapomněla.
    Hezký den, Stáňo!
    Hanka

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hanko, taky se mi stává, že mám něco oblíbeného a pak to nějak upadne v zapomnění. A pokud si vzpomeneme, tak se pak divíme, proč jsme to tak dlouho nedělali... :D

      Vymazat
  5. Jedlé dárky jsou nej!
    Vypadají báječně.
    Krásný začátek týdne.

    OdpovědětVymazat
  6. A mne by jsi těmito pamlsky také neurazila, naopak, měla bych boule za ušima :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Simi, já jsem si na té jedné skleničce, co mi zbyla, tak pošmákla (tedy na sýrech z ní, skleničku jsem nejedla :))

      Vymazat
  7. Vypadá to úúžasně! A podle mě jsou jedlé dárky ty nejlepší :) Já dělala loni mamce nakládaný hermelín a taky měl velký úspěch :)

    WantBeFitM

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Hermelín se chystám vyzkoušet taky, ale pro kolegy jsem potřebovala nějaké menší provedení :)

      Vymazat
  8. Stáni, ty vypadají skvěle. Sýry můžu a naložené jsem už dlouho neměla. Děkuji za tip i za recept.
    Přeji hezký týden. D.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dášo, díky za pochvalu (musím říci, že jsem sama byla s konečným provedením taky spokojená).
      Hezký den

      Vymazat
  9. Jeee, děkuji za recept. Určitě vyzkouším. Mám ráda nakládané sýry. :-)

    OdpovědětVymazat
  10. Stáni, já jsem zatím nakládala jen hermelín. Ten miluju, ale tvůj výrobek vypadá úžasně. Měj pěkný den.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Marti, hermelín se chystám časem vyzkoušet taky. Hezký den

      Vymazat
  11. Moc hezký dárek. Ty jedlé jsou stejně nejlepší :) My taky letos dostali jednu nakládanou sklenici sýrů, ale zmizela dřív než jsem ji stihla ochutnat :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak to by mne mrzelo, kdybych nestihla z jedlého dárku ochutnat ;-)

      Vymazat
  12. Sýry miluji a ty naložené obzvlášť.
    Taky jsem dostala od dcery vlastnoručně naložený hermelin - luxus

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Míšo, já jsem taky hodně sýrová. Budu muset nakládat častěji ;-)

      Vymazat

Děkuji, že jste si našli čas k přečtení mého článku a třeba i k napsání komentáře. Každý mne potěší (a na každý se snažím odpovídat). Pokud vás můj blog zaujal, budu ráda, když si ho přidáte mezi sledované (na stráce úplně dole)