Nakládaný sýr jsem dělala už před Vánoci - jako jedlý dárek pro kolegy (proto to balení s vánočním ubrouskem). Ale nechtěla jsem ho sem dávat dřív, než budu mít nějaké ohlasy a než ho sama ochutnám, abych nenabízela recept na "zajíce v pytli". Ale ohlasy mám pozitivní a já sama jsem skleničku, která mi zbyla, "zbodla" na jeden zátah (tak rychle, že jsem ho zapomněla vyfotit nandaný na talířku). Takže si myslím, že to sem jako inspirační recept můžu dát - jedlý dárek se může hodit nejen na Vánoce ...
Suroviny
různé druhy sýrů
(já použila balkán, mozzarelu a cheedar)
sušená rajčata v oleji
česnek
rozmarýn
olivy (já měla černé i zelené)
celý pepř
olivový nebo slunečnicový olej
Postup je samozřejmě velmi jednoduchý - sýry nakrájíme na kostičky, olivy a česnek na plátky. Sušená rajčata jsem měla domácí cherry, takže jsem je nechala v celku, ale pokud by byla kupovaná, chce je to taky pokrájet na menší kousky. Nakrájené sýry vrstvíme do skleničky - střídáme při tom druhy a prokládáme kousky oliv, česneku, rajčat a větvičkami rozmarýnu a snažíme se vrstvit hodně na těsno. Nakonec přidáme pár kuliček pepře a zalijeme olejem tak, aby všechen sýr byl potopený (je dobré skleničkou několikrát lehce klepnout, aby se olej dostal i do malých mezer). Skleničky uzavřeme a sýr necháme aspoň 14 dní odležet v lednici (já ho jedla po 4 týdnech a byl OK). Před konzumací skleničku vyndáme z lednice a necháme aspoň hodinu v pokojové teplotě.
Pokud jde o množství, tak jsem na 10 skleniček (obsah kolem 200 ml) použila asi 200 g čedaru, 250 g mozzarely a 600 g balkánu, asi po 100 g oliv, 5 stroužků česneku, skleničku sušených rajčat a něco přes půl litru oleje.
Ahoj,
OdpovědětVymazatto je super tip na dárek, to se mi bude určitě hodit, úplně vím, komu to vyrobím:-) Takže moc děkuji:-)
Hanka z ciculka.cz
Hanko, to jsem ráda, že jsem inspirovala. Bylo to cílem - přesný recept tady ani není potřeba ;)
VymazatTyhle jedlé dárky jsou vždy přijaty s úspěchem, také sýry nakládám. Máš to moc hezké Stáňo.
OdpovědětVymazatÁla
Álo, já jedlé dárky "páchám" kolegům docela často - o rok dřív jsem dělala pečený čaj.
VymazatStáňo, dělám nakládané sýry všeho druhu celkem často, jak pro nás, tak jako dárek. Musím říct - vždycky úspěch :o)
OdpovědětVymazatTy tvoje vypadají skutečně skvěle!
Měj klidné pondělí, Helena
Heleno, já nakládala sýry poprvé, ale myslím, že mi to docela vyšlo.
VymazatHezký den
Díky, že jsi mi tuto dobrotu připomněla. Dělávala jsem nakládané sýry a poslední dobou nějak na to zapomněla.
OdpovědětVymazatHezký den, Stáňo!
Hanka
Hanko, taky se mi stává, že mám něco oblíbeného a pak to nějak upadne v zapomnění. A pokud si vzpomeneme, tak se pak divíme, proč jsme to tak dlouho nedělali... :D
VymazatJedlé dárky jsou nej!
OdpovědětVymazatVypadají báječně.
Krásný začátek týdne.
Ilono, díky :). Taky mám jedlé dárky ráda.
VymazatA mne by jsi těmito pamlsky také neurazila, naopak, měla bych boule za ušima :-)
OdpovědětVymazatSimi, já jsem si na té jedné skleničce, co mi zbyla, tak pošmákla (tedy na sýrech z ní, skleničku jsem nejedla :))
VymazatTy divoško :-)
VymazatVypadá to úúžasně! A podle mě jsou jedlé dárky ty nejlepší :) Já dělala loni mamce nakládaný hermelín a taky měl velký úspěch :)
OdpovědětVymazatWantBeFitM
Hermelín se chystám vyzkoušet taky, ale pro kolegy jsem potřebovala nějaké menší provedení :)
VymazatStáni, ty vypadají skvěle. Sýry můžu a naložené jsem už dlouho neměla. Děkuji za tip i za recept.
OdpovědětVymazatPřeji hezký týden. D.
Dášo, díky za pochvalu (musím říci, že jsem sama byla s konečným provedením taky spokojená).
VymazatHezký den
Jeee, děkuji za recept. Určitě vyzkouším. Mám ráda nakládané sýry. :-)
OdpovědětVymazatMartino, tak snad bude chutnat :)
VymazatStáni, já jsem zatím nakládala jen hermelín. Ten miluju, ale tvůj výrobek vypadá úžasně. Měj pěkný den.
OdpovědětVymazatMarti, hermelín se chystám časem vyzkoušet taky. Hezký den
VymazatMoc hezký dárek. Ty jedlé jsou stejně nejlepší :) My taky letos dostali jednu nakládanou sklenici sýrů, ale zmizela dřív než jsem ji stihla ochutnat :D
OdpovědětVymazatTak to by mne mrzelo, kdybych nestihla z jedlého dárku ochutnat ;-)
VymazatSýry miluji a ty naložené obzvlášť.
OdpovědětVymazatTaky jsem dostala od dcery vlastnoručně naložený hermelin - luxus
Míšo, já jsem taky hodně sýrová. Budu muset nakládat častěji ;-)
Vymazat