Nález vaničky tvarohu s končící dobou doporučené spotřeba v zadní části ledničky mne postavil před otázku téměř nerudovskou - "Co s ním?" . A to za použití surovin, které byly doma, protože běžet na nákup jsem před odjezdem na chatu čas už neměla. Tím vypadl u nás oblíbený tvarožník, kam je tvarohu třeba poněku více. Volba padla na tvarohovou bábovku, kterou jsem kupodivu ještě nikdy nepekla. Recept na ní jsem našla na stránkách Alberta.
Suroviny
250 g tvarohu
200 g másla
175 g cukru
4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
300 g mouky (150 g hladké+150g polohrubé)
2 lžíce rumu
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
Nejprve jsem v robotu našlehala máslo, cukr, rum a žloutky a pak jsem zašlehala tvaroh. Do této směsi jsem po částech zašlehala obě mouky smíchané s práškem do pečiva. Nakonec jsem z bílků ušlehala pevný sníh a po částech ho lehce stěrkou vmíchla do těsta. Těsto (bylo hustší než jsem čekala) jsem navršila do bábovkové formy vymazané máslem a vysypadné hrubou moukou. Pekla jsem v troubě vyhřáté na 170° asi hodinu (v původním receptu je 45 minut, ale po této době se mi bábovka ještě zadála pečená málo). Hotovou bábovku jsem nechala vychladnout ve formě a pak vyklopila.
Bábovka je příjemně vláčná a měla úspěch jak u manžela, tak u kamarádů na chatě, takže ji asi zařadím do "repertoáru".
Suroviny
250 g tvarohu
200 g másla
175 g cukru
4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
300 g mouky (150 g hladké+150g polohrubé)
2 lžíce rumu
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
Nejprve jsem v robotu našlehala máslo, cukr, rum a žloutky a pak jsem zašlehala tvaroh. Do této směsi jsem po částech zašlehala obě mouky smíchané s práškem do pečiva. Nakonec jsem z bílků ušlehala pevný sníh a po částech ho lehce stěrkou vmíchla do těsta. Těsto (bylo hustší než jsem čekala) jsem navršila do bábovkové formy vymazané máslem a vysypadné hrubou moukou. Pekla jsem v troubě vyhřáté na 170° asi hodinu (v původním receptu je 45 minut, ale po této době se mi bábovka ještě zadála pečená málo). Hotovou bábovku jsem nechala vychladnout ve formě a pak vyklopila.
Bábovka je příjemně vláčná a měla úspěch jak u manžela, tak u kamarádů na chatě, takže ji asi zařadím do "repertoáru".
Ahoj Stáňo,
OdpovědětVymazatjá úplně přehlédla tento článek a našla jsem ho až dneska, což mě mrzí. Bábovka vypadá dobře, já jsem taky našla o víkendu vaničku tvarohu, ale udělala jsem z ní sladké taštičky s ovocem, které měly v mém okolí velký úspěch, ale na mě byly dost sladké... Bábovku bych chtěla péct zítra, je to moje oblíbená buchta:-) Tvaroh už doma nemám, takže budu asi dělat klasickou olejovou, kam přidám rozinky, hořkou čokoládu a vysypu formu kokosem:-)
Měj se krásně!
Hanka z ciculka.cz
Hanko, to jsi nepřehlédla - článek jsem psala teď večer. Jen Blogger se nějak zbláznil a vydal ho s datem 13.5. :-0. Už jsem to opravila a je nahoře jako nejnovější.
VymazatStáňo, tvarohovou mám moc ráda, u nás je oblíbená právě pro svou vláčnost. Navíc náš Adam a tvaroh...
OdpovědětVymazatKrom bábovky ti chci pochválit taky formu, je moc krásná!
Přeji příjemný den a zdravím, Helena
Heleno, forma se koukám líbí skoro všem. Mně taky :) a navíc se v ní dobře peče - bábovka jde vždycky krásně vyklopit.
VymazatBánovka vypadá dobře a ta forma!! Krásná.
OdpovědětVymazatPřeju prima den.
Ilono, forma je skvělá - bezva se v ní peče a líbí se mi i na pohled. Dobře mi manžel vybral dárek :)
VymazatMěj se pěkně
Stáni, tvarohovou bábovku jsem dělávala dětem furt, byla krásně vláčná. Měj pěkné úterý.
OdpovědětVymazatMarti, já ji pekla poprvé a byla jsem příjemně překvapená.
Vymazatměj se hezky
Tvarohová bábovka nikdy nezklame svou vláčností a i u nás bývá oblíbená. Stáňo máš krásnou formu, já totiž formy na bábovky mám moc ráda a držím se, držím, abych další nekupovala :-). Já už moc nepeču, jenom když vím, že se staví děti nebo když se k nim chystáme na návštěvu, tak sebou :-). O víkendu jsem pekla Hraběnčiny řezy a jen se po nich zaprášilo. Syn slavil narozky, tak jsem mu ještě udělala dort ovocný se želatinou a nezbyl taky ani kousek. A tak to má být, že?
OdpovědětVymazatMěj se moc hezky.
Ála
Álo, forma je vánoční dárek od manžela, mám už pěkných pár let. Peče se v ní skvěle, nikdy nezklamala, pokud jde o vyklápění, takže už bych jinou nechtěla...
VymazatKdyž moučník zmizí, to myslím potěší každou pekařku :)
Hezké dny
Stáni, vypadá to báječně. 😊👍 Já z tvarohu peču dost často, těsto je díky němu vláčné. Dělám z něj dokonce i vánočku.
OdpovědětVymazatMěj hezké dny
Aleno, vánočku jsem z tvarohu ještě nezkoušela, ale dělám tvarohovou štolu a oblíbený je u nás tvarožník
VymazatAkorát jsem taky dopekla bábovku. Jen já dělala kakaovou s kousky čokolády.
OdpovědětVymazatMartino, kakaovou s čokoládou bych si dala taky :)
VymazatJak nevěděla, co s ním ? Výbornou chladivou pleťovou masku s medem a pak máš tvářičky jako dětskou prdílečku :-)
OdpovědětVymazatTo je varianta pro ukázněné, kteří v nestřeženém okamžiku půlku masky oblíznou.
No a my ostatní, koronavirem rozežraní a neustále nedojedení, my si uvaříme kávu a mlaskneme si tu tvou bábovku :-)
Simi, masky tu má dvě z drogérie (a furt zapomínám na to, že bych si je měla někdy napatlat na obličej), takže tvaroh do bříška...
VymazatSakryš, taky mám někde recept na tuhle bábovičku...Myslím, že bude dost podobný, ale rum tam asi není:-). Krásně se Ti vyklopila, Stáňo a máš parádní formu.
OdpovědětVymazatJindra
Jindro, rum nemůže škodit :).Forma je dárek od manžela a je opravdu super jak na pohled, tak na pečení
Vymazatopravdu krásná forma,..i bábovka z ní vypadá úžasně,Sv.
OdpovědětVymazatSvětlo, ta forma je moc fajn - manžel mi ji koupil na farmářských trzích a peču v ní moc ráda.
VymazatTaky to tak mám.....objevím surovinu a pak teprve vymýšlím, co s ní:-))
OdpovědětVymazatTvarohovou bych si dala:-)))
Evi, občas to není špatné - člověka to donutí najít recept, o kterém by třeba ani nepřemýslel.
VymazatTvarohovou bábovku taky peču. A zmizí než bys řekl švec :-).
OdpovědětVymazatMěj se hezky!
Hanka
Hanko, u nás taky vzala rychlý konec :)
VymazatMěj se pěkně
Bábovková zelená forma, to je pecka, takovou ještě nemám! ( a že jich mám více )
OdpovědětVymazatale výsledek té upečené, tvarohové, mne dostal! musela být výborná.
Já bábovky raději než maso.
Tvaroh mám, jen ten rum mi chybí.
Jiřina z N.
Jiřino, od té doby,co mám tuhle formu, jinou nepoužívám a odmítla jsem, když mi máma nabízela svoji skleněnou. A rum ... - do pečení rum nikdy neškodí :D
VymazatStáni, bábovka vypadá lákavě, občas ji také dělávám, ale bez rumu. A máš na ní parádní formu, má hezký tvar i barvu.
OdpovědětVymazatPřeji krásné dny. D.
Dášo, já mám tu formu taky moc ráda.
VymazatHezký den
To je shoda, take jsem o vikendu pekla tvarohovou, asi prvne:-), a byl to takovy hokud pokus recept. Je fakt, ze je krasne vlacna. My preferujeme ale klasickou s kakaem, i kdyz ja osobne tuhle variantu muzu. Jen jsem v ni nemela rum:-). M.
OdpovědětVymazatMarcelo, já mám taky ráda v bábovce kakao, takže příště ji zkusím udělat mramorovanou. Tentokrát jsem jela přesně podle receptu (jen cukru jsem malinko ubrala) - včetně rumu :) (hezky bábovku navoněl).
VymazatStáňo, také dělám podobnou, moc dobrou. A máš krásnou formu, jsme na ně zatížená :-)
OdpovědětVymazatPěkný víkend. Jitka
Jitko, já pekla tvarohovou bábovku poprvé (u nás jako tvarohový moučník "jede" hlavně tvarožník) a určitě ne naposledy, protože nám chutnala. Formu mám moc ráda :)
VymazatMěj se hezky
Miluji vláčné bábovky! Díky za recept. :)
OdpovědětVymazatSomethingbykate
Tahle opravdu vláčná je - můj manžel nemá rád "suché" moučníky a tahle mu chutnala.
VymazatTá sa ti teda podarila! :-) Ja som včera piekla svoju prvú v živote! :-D Samozrejme, bez múky ^^ ❤
OdpovědětVymazatBlog de la Licorne * Instagram * We♥It
Tak do pečení bez mouky jsem se zatím nepustila.
VymazatJeeej, dát tvaroh do bábovky mě ještě nenapadlo, každopádně musela být úplně dokonale vláčná :) A máš nádhernou formu :)
OdpovědětVymazatPauline's Tiny World
Vláčná opravdu byla. A mě to napadlo taky poprvé, když jsem našla tu zapomenutou vaničku tvarohu, co už potřebovala spotřebovat.
Vymazat