pondělí 18. května 2020

Tvarohová bábovka

Nález vaničky tvarohu s končící dobou doporučené spotřeba v zadní části ledničky mne postavil před otázku téměř nerudovskou - "Co s ním?" . A to za použití surovin, které byly doma, protože běžet na nákup jsem před odjezdem na chatu  čas už neměla. Tím vypadl u nás oblíbený  tvarožník, kam je tvarohu třeba poněku více.  Volba padla na tvarohovou bábovku, kterou jsem kupodivu ještě nikdy nepekla. Recept na ní jsem našla na stránkách Alberta.




Suroviny
250 g tvarohu
200 g másla
175 g cukru
4 vejce  (žloutky a bílky zvlášť)
300 g mouky (150 g hladké+150g polohrubé)
2 lžíce rumu
 1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr


Nejprve jsem v robotu  našlehala máslo, cukr, rum a žloutky  a  pak jsem zašlehala tvaroh. Do této směsi jsem po částech zašlehala obě mouky smíchané s práškem do pečiva.  Nakonec jsem z bílků ušlehala pevný sníh a po částech ho lehce stěrkou vmíchla do těsta. Těsto (bylo hustší než jsem čekala) jsem navršila do bábovkové formy vymazané máslem a vysypadné hrubou moukou. Pekla jsem v troubě vyhřáté na 170° asi hodinu (v původním receptu je  45 minut, ale po této době se mi bábovka ještě zadála pečená málo). Hotovou bábovku jsem nechala vychladnout ve formě a pak vyklopila.


Bábovka je příjemně vláčná a měla úspěch jak u manžela, tak u kamarádů na chatě, takže ji asi zařadím do "repertoáru".





38 komentářů:

  1. Ahoj Stáňo,
    já úplně přehlédla tento článek a našla jsem ho až dneska, což mě mrzí. Bábovka vypadá dobře, já jsem taky našla o víkendu vaničku tvarohu, ale udělala jsem z ní sladké taštičky s ovocem, které měly v mém okolí velký úspěch, ale na mě byly dost sladké... Bábovku bych chtěla péct zítra, je to moje oblíbená buchta:-) Tvaroh už doma nemám, takže budu asi dělat klasickou olejovou, kam přidám rozinky, hořkou čokoládu a vysypu formu kokosem:-)
    Měj se krásně!
    Hanka z ciculka.cz

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Hanko, to jsi nepřehlédla - článek jsem psala teď večer. Jen Blogger se nějak zbláznil a vydal ho s datem 13.5. :-0. Už jsem to opravila a je nahoře jako nejnovější.

      Smazat
  2. Stáňo, tvarohovou mám moc ráda, u nás je oblíbená právě pro svou vláčnost. Navíc náš Adam a tvaroh...
    Krom bábovky ti chci pochválit taky formu, je moc krásná!
    Přeji příjemný den a zdravím, Helena

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Heleno, forma se koukám líbí skoro všem. Mně taky :) a navíc se v ní dobře peče - bábovka jde vždycky krásně vyklopit.

      Smazat
  3. Bánovka vypadá dobře a ta forma!! Krásná.
    Přeju prima den.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ilono, forma je skvělá - bezva se v ní peče a líbí se mi i na pohled. Dobře mi manžel vybral dárek :)
      Měj se pěkně

      Smazat
  4. Stáni, tvarohovou bábovku jsem dělávala dětem furt, byla krásně vláčná. Měj pěkné úterý.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Marti, já ji pekla poprvé a byla jsem příjemně překvapená.
      měj se hezky

      Smazat
  5. Tvarohová bábovka nikdy nezklame svou vláčností a i u nás bývá oblíbená. Stáňo máš krásnou formu, já totiž formy na bábovky mám moc ráda a držím se, držím, abych další nekupovala :-). Já už moc nepeču, jenom když vím, že se staví děti nebo když se k nim chystáme na návštěvu, tak sebou :-). O víkendu jsem pekla Hraběnčiny řezy a jen se po nich zaprášilo. Syn slavil narozky, tak jsem mu ještě udělala dort ovocný se želatinou a nezbyl taky ani kousek. A tak to má být, že?
    Měj se moc hezky.
    Ála

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Álo, forma je vánoční dárek od manžela, mám už pěkných pár let. Peče se v ní skvěle, nikdy nezklamala, pokud jde o vyklápění, takže už bych jinou nechtěla...
      Když moučník zmizí, to myslím potěší každou pekařku :)
      Hezké dny

      Smazat
  6. Stáni, vypadá to báječně. 😊👍 Já z tvarohu peču dost často, těsto je díky němu vláčné. Dělám z něj dokonce i vánočku.
    Měj hezké dny

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Aleno, vánočku jsem z tvarohu ještě nezkoušela, ale dělám tvarohovou štolu a oblíbený je u nás tvarožník

      Smazat
  7. Akorát jsem taky dopekla bábovku. Jen já dělala kakaovou s kousky čokolády.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Martino, kakaovou s čokoládou bych si dala taky :)

      Smazat
  8. Jak nevěděla, co s ním ? Výbornou chladivou pleťovou masku s medem a pak máš tvářičky jako dětskou prdílečku :-)
    To je varianta pro ukázněné, kteří v nestřeženém okamžiku půlku masky oblíznou.
    No a my ostatní, koronavirem rozežraní a neustále nedojedení, my si uvaříme kávu a mlaskneme si tu tvou bábovku :-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Simi, masky tu má dvě z drogérie (a furt zapomínám na to, že bych si je měla někdy napatlat na obličej), takže tvaroh do bříška...

      Smazat
  9. Sakryš, taky mám někde recept na tuhle bábovičku...Myslím, že bude dost podobný, ale rum tam asi není:-). Krásně se Ti vyklopila, Stáňo a máš parádní formu.
    Jindra

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jindro, rum nemůže škodit :).Forma je dárek od manžela a je opravdu super jak na pohled, tak na pečení

      Smazat
  10. opravdu krásná forma,..i bábovka z ní vypadá úžasně,Sv.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Světlo, ta forma je moc fajn - manžel mi ji koupil na farmářských trzích a peču v ní moc ráda.

      Smazat
  11. Taky to tak mám.....objevím surovinu a pak teprve vymýšlím, co s ní:-))
    Tvarohovou bych si dala:-)))

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Evi, občas to není špatné - člověka to donutí najít recept, o kterém by třeba ani nepřemýslel.

      Smazat
  12. Tvarohovou bábovku taky peču. A zmizí než bys řekl švec :-).
    Měj se hezky!
    Hanka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Hanko, u nás taky vzala rychlý konec :)
      Měj se pěkně

      Smazat
  13. Bábovková zelená forma, to je pecka, takovou ještě nemám! ( a že jich mám více )
    ale výsledek té upečené, tvarohové, mne dostal! musela být výborná.
    Já bábovky raději než maso.
    Tvaroh mám, jen ten rum mi chybí.
    Jiřina z N.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jiřino, od té doby,co mám tuhle formu, jinou nepoužívám a odmítla jsem, když mi máma nabízela svoji skleněnou. A rum ... - do pečení rum nikdy neškodí :D

      Smazat
  14. Stáni, bábovka vypadá lákavě, občas ji také dělávám, ale bez rumu. A máš na ní parádní formu, má hezký tvar i barvu.
    Přeji krásné dny. D.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dášo, já mám tu formu taky moc ráda.
      Hezký den

      Smazat
  15. To je shoda, take jsem o vikendu pekla tvarohovou, asi prvne:-), a byl to takovy hokud pokus recept. Je fakt, ze je krasne vlacna. My preferujeme ale klasickou s kakaem, i kdyz ja osobne tuhle variantu muzu. Jen jsem v ni nemela rum:-). M.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Marcelo, já mám taky ráda v bábovce kakao, takže příště ji zkusím udělat mramorovanou. Tentokrát jsem jela přesně podle receptu (jen cukru jsem malinko ubrala) - včetně rumu :) (hezky bábovku navoněl).

      Smazat
  16. Stáňo, také dělám podobnou, moc dobrou. A máš krásnou formu, jsme na ně zatížená :-)
    Pěkný víkend. Jitka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Jitko, já pekla tvarohovou bábovku poprvé (u nás jako tvarohový moučník "jede" hlavně tvarožník) a určitě ne naposledy, protože nám chutnala. Formu mám moc ráda :)
      Měj se hezky

      Smazat
  17. Miluji vláčné bábovky! Díky za recept. :)

    Somethingbykate

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Tahle opravdu vláčná je - můj manžel nemá rád "suché" moučníky a tahle mu chutnala.

      Smazat
  18. Tá sa ti teda podarila! :-) Ja som včera piekla svoju prvú v živote! :-D Samozrejme, bez múky ^^ ❤

    Blog de la Licorne * Instagram * We♥It

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Tak do pečení bez mouky jsem se zatím nepustila.

      Smazat
  19. Jeeej, dát tvaroh do bábovky mě ještě nenapadlo, každopádně musela být úplně dokonale vláčná :) A máš nádhernou formu :)

    Pauline's Tiny World

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Vláčná opravdu byla. A mě to napadlo taky poprvé, když jsem našla tu zapomenutou vaničku tvarohu, co už potřebovala spotřebovat.

      Smazat

Děkuji, že jste si našli čas k přečtení mého článku a třeba i k napsání komentáře. Každý mne potěší (a na každý se snažím odpovídat). Pokud vás můj blog zaujal, budu ráda, když si ho přidáte mezi sledované (na stráce úplně dole)