Tvarohové noky s jahodovou omáčkou

Já vím, že recept jsem sem dávala před pár dny, ale chci si tu sama pro sebe odložit další a říkám si, že to udělám ve chvíli, kdy ještě může být pro někoho inspirací.  Tedy  teď, kdy jahodová sezóna ještě neskončila. 

Já jahody miluju zejména čerstvé, takže je prostě jím nejčastěji samotné, max. si k nim přidám bílý jogurt. Ale aspoň jednou za sezónu koupím dvoukilový košík kunratických jahod, jejichž plantáže jsou kousek od nás, a uděláme si právě i ty tvarohové noky s jahodovou omáčkou.

Kdo neznáte, můžete se inspirovat  - je to rychlé a dobré

Suroviny (2 větší porce)

250 g tvarohu (použila jsem vaničkový)

1 vejce

6 - 7 lžic dětské krupičky

špetka soli

asi 600 g jahod

cukr podle chuti

1 - 2 lžičky škrobové moučky

šlehačka nebo zakysaná smetana na ozdobu

Na omáčku  překrájíme omyté a odstopkované jahody na menší kousky. Podlijeme trochou vody (stačí opravdu malinko - pustí šťávu) a posypeme cukrem. Necháme dusit na malém plameni, až pustí šťávu (pokud máme pevnější jahody, tak je malinko rozmělníme třeba šťouchadlem na brambory, ale v omáčce  by měly zůstat kousky). Odebereme pár lžic šťávy, necháme zchladnout a rozmícháme v ní škrobovou moučku. Nalijeme zpátky do jahod a provaříme.

Na noky utřeme v misce tvaroh se žloutkem a špetkou soli a vmícháte dětskou krupičku (já dávám že začátku vždycky asi 2/3 uvedeného množství a pak přidávám podle potřeby). Z bílku vyšleháme tuhý snih, opatrně ho vmíchátme do tvarohové směsi a podle potřeby ještě případně přidáme krupičku (těsto by nemělo být tuhé, ale nemělo by taky příliš lepit). Pomocí dvou kávových lžiček tvoříme  noky a házíme je do vroucí vody. Od chvíle, kdy vyplavou na hladinu, se vaří asi 5 - 8 minut (pro kontrolu jeden vyndáme a překrojíme). Vyndáme děrovanou naběračkou, na  talířích polijeme horkou jahodovou omáčkou a ozdobíme buď ušlehanou šlehačkou nebo zakysanou smetanou.