Když jsem u Jitky na blogu četla recept na zahradní muffiny , tak mi bylo jasné, že je vyzkouším. Z loňského léta mám v mrazáku ještě zbytky rybízu a ostružin, které potřebuji stejně zlikvidovat a které jsou na tenhle recept jako dělané. A protože se recept osvědčil, tak si ho uložím i na blog, protože ten občas používám i jako receptář. Doufám, že se Jitka nebude zlobit, že opisuji :)
Suroviny (asi 24 muffinů)
60 ml oleje
250 g polotučného vaničkového tvarohu
50 g bílého jogurtu
2 vejce
170 g cukru krupice + sáček vanilkového cukru
300 g hladké mouky (napůl celozrnnou a klasickou)
1 lžíce citronové šťávy + citr. kůra
3 g jedlé sody, větší špetka soli
200 až 300 g drobného ovoce (ostružiny, rybíz)
drobenka
V míse jsem smíchala prošlehala tekuté suroviny (vejce, tvaroh, jogurt, olej), přidala jsem oba cukry a znovu prošlehala. V druhé misce jsem smíchala obě mouky, sůl a sodu a všechno jsem vsypala do tekuté směsi a znovu promíchala. Nakonec jsem přidala citronovou šťávu a kůru. Drobenku jsem udělala z hrubé mouky, cukru a másla (zhruba v poměru 3:2:1) . Já ji dělám od oka (a pokud mi nějaká zbyde, tak v lednici v uzavřené skleničce nějakou chvíli vydrží).
Muffinovou formu jsem vyložila papírovými košíčky, do kterých jsem dala těsto (cca do 2/3) a na něj cca lžíci promíchaného ovoce. Posypala jsem bohatě drobenkou. A zjistila jsem, že forma na 12 muffinů rozhodně stačit nebude, takže jsem zbylé těsto rozdělila do silikonových košíčků (také vložených těmi papírovými). Pekla jsem asi 25 minut na 190°.
Muffiny měly velký úspěch - jsou krásně vláčné. A vláčné dlouho vydrží - i když jsem dala na ochutnání našim dvěma sousedkám, tak 20 muffinů bylo na nás dva docela hodně. Jedli jsme je tak asi 3 dny a pořád byly dobré. U nás se určitě nepekly naposledy. Jitce moc děkuji za prima recept.
Stáňo, recepty od Jitky jsou vždycky skvělé a dobře fungují!
OdpovědětVymazatMuffiny jsem už taky dělala, jsou výborné!
Přeji hezký pátek, Helena
Heleno, souhlas, taky mám Jitčiny recepty ráda. I když třeba podle nich zrovna neupeču, tak je radost se je jejích pekařské výtvory podívat.
VymazatHezký den
Muffiny jsem hodně dělávala,když jsem tu měla vnoučata.Mám na ně dva formy i papírové košíčky.
OdpovědětVymazatUž jsem si nedávno říkala,že bych je měla upéct.A teď mám na ně ještě chuť.Mám od Jitky hodně receptů,ale nevím,zda i tento.Stáňo,hezký den
Jitko, já jsem muffiny dřív dělávala taky víc, teď ten recept od Jitky - to byly muffiny zas po delší době.
VymazatHezký den
Muffiny u nás frčí. Dělám podobné s borůvkami. Tyhle určitě také vyzkouším, děkuji za tip.
OdpovědětVymazatAli, jsou hezky vláčné, u nás měly úspěch.
VymazatMuffiny jsem dlouho nedělala, ale úplně se mi sbíhají sliny, když je vidím 😍
OdpovědětVymazatJá muffiny taky pekla po delší době.
VymazatMěj se fajn
Jednoduchý recept a skvělý výsledek.
OdpovědětVymazatEva http://es-ideas.blogspot.com/
Evi, přesně tak
VymazatStáňo, tak to bych si dala hned. Vypadají lákavě, asi také udělám. Díky za recept, zdravím 😉
OdpovědětVymazatEvi, dík za recept patří hlavně Jitce.
VymazatMěj se hezky
Ahoj, tak ty vypadají velmi chutně :) to až bude v létě sezóna nejspíš vyzkouším.
OdpovědětVymazatSabčo, já do nich právě úspěšně zlikvidovala část zásob z léta :)
VymazatStáňo ahoj, vypadá to velice lákavě... Hezký víkend přeju, Lenka
OdpovědětVymazatLeni, nejen lákavě vypadají, ale jsou i moc dobré.
VymazatHezký den
upeču na velikonoce,Sv.
OdpovědětVymazatMísto mazance? :D
Vymazat