čtvrtek 29. srpna 2019

Cuketové řezy

Začíná to tu být trochu nuda - cuketa střídá knihu a zase naopak. Ale výlety nám zhatila tentokrát manželova neschopenka (ano - letošní způsob léta se mi zdá poněkud nešťastný). S knihami už bude na chvíli konec, protože jsem se pustila do posledního dílu Husitské epopeje a to je slušná bichle, takže je jí budu nějakou dobu prokousávat. Ale cukety zatím nedochází...
Na likvidaci dalšího kousku jsem "updatovala" svůj oblíbený recept na jablečné řezy, kam jsem vpašovala špaldovou mouku ...


Suroviny
(dávka na plech 20x30 cm nebo do dortové formy)
 150 g polohrubé mouky + 150 g špaldové mouky
prášek do pečiva
500 g strouhané cukety
150 g cukru
2 vejce
2 - 3 lžíce kakaa
80 g másla
asi 100 ml vlažné vody
pikantní džem na promazání
Na polevu
60 g másla
80 g cukru moučky
1 lžíce kakaa
1 lžíc mléka
1 lžíce škrobové moučky


   K nastrouhané cuketě (velká "oka" na struhadle)  prosijeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, kakao, vejce, rozpuštěné máslo a podle potřeby vodu (těsto by se mělo spojit a jít rozetřít na plech, ale nemělo by být příliš tekuté). Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°až 200 asi 40 min.


Po upečení necháme vychladnout, vyndáme z plechu, prokrojíme a promažeme džemem (já to tentokrát tedy vyřešila tak, že korpus překrojila napůl a namazané poloviny dala na sebe, takže mi řezy vyšli docela vysoké). Nakonec nahoru nalijeme a rozetřeme polevu. Na tu rozpustíme máslo, přidáme moučkový cukr a mícháme, dokud se nerozpustí. Pak přidáme kakao a mléko a za stálého míchání dovedeme k varu. Odstavíme, přidáme škrobovou moučku, kterou dobře rozmícháme. S rozetřením na řez moc neotálíme, poleva poměrně rychle houstne a pak se hůř roztírá.


Zmizel docela rychle ...😃

22 komentářů:

  1. Mňam, vypadá to skvěle. Asi s mamkou vyzkoušíme. Cuket mají plno.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Martino, je to zas jiné využití cukety. A navíc tohle jí i můj muž, který cukety jinak moc v oblibě nemá.

      Smazat
  2. Stáňo, moučník vypadá moc dobře. Vlastní cukety nemám, z těch darovaných zatím vede cuketový nákyp na slanou, ale uvidíme, třeba se taky přejí :o)
    Měj hezký den, Helena

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Heleno, nákyp jím u nás jen já, tohle zmizelo ve chvilce - kus si odnesl syn a manžel zlikvidoval zbytek. Zůstalo mi tak akorát na focení :-D

      Smazat
  3. Z cukety jsem nic sladkého zatím nedělala. Zkusit bych to mohla. Vypadá to dobře.
    Hezký víkend, Stáni!
    Hanka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Hanko, já ještě zkoušela předloni muffiny, ale ty mi málo vyběhli - s cuketou je to těsto asi moc těžké...

      Smazat
  4. vypadá to dobře hezké dny Sv.

    OdpovědětSmazat
  5. Stáni, to vypadá skvěle, ale ochutnat bych musela jen u tebe :-) Můj muž tyhle záležitosti nejí. Měj pěkný pátek.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Marti, nabídla bych, ale už není co ;-). Manžel taky cuketu nemusí, ale tohle mu chutnalo (a to jsem do těsta dala i špaldovou mouku, což je taky věc, se které má rezervovaný přístup)

      Smazat
  6. Stáňo, vypadá to dobře, asi se budu inspirovat.
    Cukety máme a víkend na krku ;)
    Krásný pátek.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ilono, ještě tam jednu cuketu k likvidaci mám, ale v tom horku se mi péct moc nechce...

      Smazat
  7. Stáni, já pekla cuketové řezy včera večer, cukety máme hodně, tak jsem ji chtěla spotřebovat. Na polevu zatím čekají na plechu, ale dnes to plánuji napravit :-) H.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Hanko, já si právě taky přivezla cukety z chalupu, tak vymýšlím, co s nimi..

      Smazat
  8. Stáni, asi poprosím souseda o jednu cuketu, buchta vypadá skvěle a bude asi i pěkně šťavnatá.
    Přeji prima víkend. D.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dášo, díky té špaldové mouce bylo těsto trochu hutnější, ale suchá buchta to rozhodně není...

      Smazat
  9. Odpovědi
    1. Však taky rychle zmizely. Málem jsem je hotové ani nestačila vyfotit :-D

      Smazat
  10. Ráda používám cuketu i na sladko, dělá moučníky skvěle vláčné. A tvé řezy jsou lákavé již od pohledu. Já se nyní obloukem vyhýbám sladkému (ale muž mi do toho hází vidle, občas doveze z města koláček ke kávě!) a tak cukety využívám letos jinak.
    Stáňo měj krásné dny.
    Ála

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Álo, já bych se sladkému měla taky vyhýbat obloukem - velkým :-). U tohoto se mi to docela i povedlo, měla jsem jeden kousek, zbytek zlikvidovali pánové...


      Smazat
  11. Ty vypadají výborně! Teď jsi mi dala inspiraci, že bych z ní taky ještě mohla něco upéct, než skončí sezóna. Já včera u babičky měla vánočku s hořkou čokoládou a ta byla teda taky výborná.

    WantBeFitM

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Já taky určitě ještě budu z cukety péct - přivezla jsem si z chalupy další kousky...

      Smazat

Děkuji, že jste si našli čas k přečtení mého článku a třeba i k napsání komentáře. Každý mne potěší (a na každý se snažím odpovídat). Pokud vás můj blog zaujal, budu ráda, když si ho přidáte mezi sledované (na stráce úplně dole)